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Joue de boeuf à l’Anjou-Villages Download the recipe Millefeuille du meilleur du boeuf et foie gras poché au Saumur Champigny, écrasée de pommes de terre maître de chais Download the recipe Carré d’agneau rôti au thym, polenta crémeuse, brochette de patates douces et jus au Saumur Champigny Download the recipe Le meilleur du boeuf en coeur de filet de rumsteack, sauce Anjou-Villages Brissac Download the recipe Carré d’agneau aux tomates séchées Download the recipe Joue de boeuf braisée, foie gras poêlé, purée à l’ail confit, légumes rôtis Download the recipe Pavé de cheval en croûte de pleurotes, fricassée de pommes de terre grenailles rôties au thym, sauce au chocolat épicé : Xocopili, et royale de foie gras caramélisée Download the recipe Joue de boeuf confite compotée de choux aux petits légumes et potimarron Download the recipe Mousseline de veau fermier,aux courgettes, caviar d’aubergine et coulis de tomates confites Download the recipe Aiguillette de boeuf braisée, Download the recipe Noisettes de biche Download the recipe Ris de veau braisé, topinambours laqués Download the recipe Pièce de boeuf “Maine Anjou”,cuite en basse température, croquettes de pommes de terre àla fourme d’Ambert, sauce au vin rouge d’Anjou et poivre vert Download the recipe
