Loading...

Our addresses

PLACES TO VISIT

Character Site

WHERE TO EAT

Gourmet restaurant

WHERE TO SLEEP

Quality Hotel

Where to eat
Auberge de la Rosetoquetoque

  • Access
  • Specialities
  • Prices
  • Information
  • General

12, place de Gennes
49700 Doué La Fontaine

Tel : 02 41 59 13 65
Fax : 02 41 59 38 83

auberge.de.la.rose@vnumail.com

carte de la situation géographique
Chef's speciality

Le Chef vous proposera des spécialités à la Rose
Bavarois au Fromage Blanc et à la Rose au oulis de fruits des bois
Parfiat Glacé aux pétales de Rose Confits

Sample menu
Chef's recipe

Petite mousseline de brochet au Vin d'Anjou
Ingrédients : 300 grs de brochet, 2 dl de crème et 1 dl pour la sauce, 10 grs de beurre manié, 40 grs de beurre frais, 1 dl de vin blanc sec, 1 oeuf, sel, Cayenne, aneth hachée.

Préparation : Mixer la chair de brochet avec l'oeuf, la crème et l'assaisonnement jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Passer au tamis. Remplir des petis moules ronds individuels et beurrés. Cuire au bain-marie au four à 200 ° pendant 20 mn. Vérifier la cuisson. Cuire le fin blanc 5 mn ; ajouter la crème ; réduire à nouveau 5 mn et lier au beurre manié. Puis monter au beurre frais en flocon. Rectifier l'assaisonnement.

Présentation : Démouler les mousselines et napper de sauce. Décor personnalisé.
Accompagnement : Saumur blanc Armand David.
Menu
de 16.00 € à 34.00 €
Children's menu
de 8.00 € à 10.50 €
Group menu
se renseigner
Credit cards
Visa Amex Eurocard Master
Auberge de la Rose

12, place de Gennes
49700 Doué La Fontaine

Tel : 02 41 59 13 65
Fax : 02 41 59 38 83
auberge.de.la.rose@vnumail.com
www.aubergedelarose.fr

Auberge de la Rose

L'Auberge de la Rose est située au coeur de la cité des Roses et des troglodytes, à proximité du Zoo de Doué la Fontaine et des arènes gallo-romaines. Christian et Nicole PATURAL seront heureux de vous recevoir dans cette auberge où règne une ambiance conviviale. Vous y serez chaleureusement accueilli. Vous apprécierez le confort de nos 12 chambres aménagées avec goût, équipées de télévision, canal plus, téléphone direct avec lignes privées, connection Internet et salle de bain complète. Notre chef vous propose une cuisine traditionnelle et raffinée. Vous pourrez découvrir nos spécialités à la rose. La cuisine est rythmée par les saisons. Vous pourrez passer un moment privilégié dans une salle agréablement décorée au cadre printanier.

Go the the hotel page

Weekly closing
Vendredi et dimanche soir hors saison
Annual closing
Du 06 février au 15 février 2009
Pets
Wine
séléction de vins régionnaux proposés au verre

Where to eat - search

Auberge de la Rose

12, place de Gennes
49700 Doué La Fontaine

Tel : 02 41 59 13 65
Fax : 02 41 59 38 83