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L'auberge du pont des Sorgestoquetoque

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23, rue Camille Perdriau
49130 Les Ponts de Cé

Tél : 02 41 69 02 86
Fax : 02 41 69 18 92

carte de la situation géographique
Exemple de menu
Menu du Petit Gourmet
Menu à 29 € : entrée, poisson ou viande,fromage ou dessert
Menu à 32€ : entrée,poisson ou viande, fromage et dessert
Menu à 41 € : entrée, poisson , viande,fromage et dessert

Foie gras frais maison et sa marmelade d'oignons à la tomates
Salade d'escargôts aux petits croutons et son aïllé
Verrine de pétoncle aux mâches carppaccio de bétterave
*****************
Poisson suggestion suivant le marché
Filet de rouget au beurre de vanille
***************
Emincé de boeuf sauce au poivre
Sauté de rognons de veau au lard purée de petit pois
Magret de canard et sa pomme rôtie jus au cidre





Prix net boisson non comprise
Nous informons notre clientèle que nous travaillons des produits frais

Menu Passion 38 € entrée, poisson ou viande ,fromage ou dessert
41 € entrée,poisson ou viande,fromage et dessert
51 € entrée, poisson , viande,fromage et dessert

Aumonière de Homard aux agrumes
Foie gras de canard poêlé aux figues

*******************
Filet de Turbot au beurre de noix
Saint Jacques rôties à l'arome de pistache
********************
Filet de boeuf au jus de Layon
Braisé de ris de veau aux champignons des bois





Quelques propositions de mets à la carte

Tarte fine de boudin noir et sa sauce à l'oignons
Terrine de pintade au médaillon de foie gras
Assiette gourmande etc....

Foie de veau à l'acidulé de passion
effeuillé d'aile de raie au beurre de framboise
Duo de chaud froid de saumon à l'estragon etc...
La recette du chef

Crêpes soufflées au Cointreau
Ingrédients : Pour 4 crêpes :

Pâte à crêpe
• ¼ l lait
• 125 g farine
• 2 œufs
• 25 g beurre
• 25 g sucre
• 1 pincée de sel

Crème pâtissière ½ litre :
• ½ l lait
• 6 jaunes d’œufs (garder les blancs)
• 150 g sucre
• 50 g farine
• 10 cl Cointreau

Préparation : • Confectionner les crêpes, puis les réserver

Crème pâtissière :
• faire bouillir le lait, Mélanger le sucre aux jaunes d’œufs, ajouter la farine puis le lait chaud.
• Faire cuire à feu doux puis ajouter le Cointreau
• Monter les blancs d’œufs en neige et les mélanger délicatement à la crème pâtissière tiède.
• Garnir les crêpes de cet appareil et les plier en deux
• Cuire au four pendant 5 mn - Surveiller.
• Pour décorer votre assiette confectionner des zestes d’orange. Pour cela prendre 2 oranges les éplucher à l’aide d’un économe puis faire une julienne avec les écorces d’orange les blanchir 3 fois, puis les confir dans 100 g de sucre et un verre d’eau.

Présentation : • saupoudrer de sucre glace. placer quelques zestes, groseilles et chocolat décor sur l’assiette.
Carte
entrées de 12€ à 18€ plat de 12€50à 24 € plateau de fromages 6€ 80 carte des desserts
Menu
12 €00 -18€ - 21 € - 22 € -25€ - 29 € - 32 € - 42 € - 38€- 41€- 51 €;
Menu enfants
menu enfant à 9 € ou menu adulte en demi portion
Menu groupes
à voir directement avec l'établissement
Cartes de crédit
principales cartes
L'auberge du pont des Sorges

23, rue Camille Perdriau
49130 Les Ponts de Cé

Tél : 02 41 69 02 86
Fax : 02 41 69 18 92

www.destination-anjou.compontdesorges

L'auberge du pont des Sorges

C’est sur une petite et charmante route touristique bordant la Loire entre Angers et Saumur que l’Auberge du Pont de Sorges vous ouvre ses portes pour y découvrir les talents de Monsieur CABART .Vous prendrez plaisir à déguster ses plats de poissons ou le foie gras " maison " à moins que vous ne préfériez le ris de veau aux champignons des bois ou son aumonière de Homard aux agrumes etc.... Bordant la rivière l’Authion, le restaurant peut accueillir avec le même plaisir les déjeuners d’affaires,les repas de familles, comme les soupers en amoureux. Un parking permettra à la clientèle individuelle et aux groupes de stationner en toute tranquillité.

Monsieur et Madame CABART ont repris cet établissement en février 1994. Monsieur CABART a été formé chez Cazalice, maître cuisinier à Chartres (Eure et Loire) et a exercé son talent dans plusieurs restaurants parisiens.

Actualité
Nous vous proposons à l'arrivée des beaux jours de profiter de faire vos dîners ou déjeuners sur la terrasse extérieure près de l'Authion.
Vous pourrez aussi à partir du moi d'avril manger nos fritures d'anguilles.

Fermeture hebdomadaire
dimanche soir
lundi
mercredi soir
jeudi soir(sauf réservation de groupe min 10pers)
Fermeture annuelle
vacances scolaire février
3 semaines et demi en aôut
Animaux
oui de petite taille
Vins
- Service au verre - Belle carte de vins et notamment des vins d’Anjou. - Vins uniquement de propriété avec des millésimes de 1997 à 2009
Prestations diverses
- Accueil des groupes avec une salle indépendante (parking pour les bus) -établissement pouvant acceuillir les personnes en fauteuil roulant (pas de marches , wc handicapé

Où manger - recherche

L'auberge du pont des Sorges

23, rue Camille Perdriau
49130 Les Ponts de Cé

Tél : 02 41 69 02 86
Fax : 02 41 69 18 92