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Où manger
La Paillotetoquetoque

  • Accès
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La Croix
49140 Villevèque

Tél : 02 41 76 88 22
Fax : 02 41 76 54 03

carte de la situation géographique
Spécialité du chef

Grillades au feu de bois

Exemple de menu
Menu à 28€ (poisson ou viande)
Menu à 36.50€ (poisson et viande)


Saumon Fumé ou
Salade de magret de Canard et aux Châtaignes ou
Foie Gras Maison servi avec un verre de Côteaux de l’Aubance
(supplément 3,50€)

Noix de Saint Jacques au Porto ou
Saumon à l’Oseille
Pavé de cheval béairnaise au poivre

Pavé de Boeuf béarnaise ou poivre ou
Magret de Canard aux pommes

Fromage

Nougat glacé et son Coulis de framboise
ou Dessert au Choix

Menu enfant à 8.00€ (jusqu'à 10 ans)
Rillette
saucisse garnie
une boule de glace
La recette du chef

Souffé glacé au Cointreau
Ingrédients :
Pour 8 personnes :

• 25 cl crème liquide
• 4 œufs
• 225 g sucre semoule
• 5 cl Cointreau

Préparation :
• Prendre 8 ramequins, les entourer d’une bande de papier sulfurisé de 10 cm de largeur et d’une longueur supérieure de 4 cm à la circonférence des ramequins ; mettre un élastique pour tenir la bande de papier autour de chaque ramequin.
• Fouetter la crème liquide froide puis réserver au frais.
• Cuire 100 g de sucre à 118° puis verser en petit filet sur les 4 jaunes d’œufs tout en fouettant jusqu’à complet refroidissement.
• Faire une meringue italienne avec le sucre restant et les 4 blancs d’œufs, c’est-à-dire faire un sucre cuit à 118°, verser sur les blancs tout en fouettant jusqu’à complet refroidissement.
• Mélanger le Cointreau à la préparation n° 2, puis ajouter la préparation n° 3
• Mélanger délicatement puis ajouter la préparation n° 1.
• Garnir les moules 4 à 5 cm au-dessus du bord.
• Mettre au congélateur au minimum 4 h.
• Enlever les bandes de papier avant de servir.
Carte
aux environs de 20€
Menu
15.50€ - 18€ - 22€ - 28.00€ - 36.50€ - 40.00€
Menu enfants
8.00€
Menu groupes
possibilités de tarif spécial
Cartes de crédit
Visa - CB
La Paillote

La Croix
49140 Villevèque

Tél : 02 41 76 88 22
Fax : 02 41 76 54 03

Site web

La Paillote

Avec l’ancien château des Evèques d’Angers, ses nombreux chemins de randonnées et ses circuits de pays, à 14 km d’Angers, Villevèque peut être fier de son patrimoine architectural et naturel. Le restaurant la Paillote vous accueille dans cet établissement moderne et convivial pour un déjeuner d’affaires ou pour découvrir un menu à base de produits locaux. Le restaurant la Paillote saura vous séduire par ses viandes grillées au feu de bois ou par la préparation de ses poissons à savourer sur la terrasse l’été, au bord de la piscine sous le palmier. Le restaurant est situé entre le nouvel aéroport à Marcé, le Parc des Expositions et le centre d’Angers.

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Monsieur et Madame Mongault vous accueillent avec gentillesse dans cet établissement qu’ils ont créé en 1989. D’inspiration moderne, le restaurant la Paillote a des allures de maison de campagne aux portes de la ville.

Fermeture hebdomadaire
non
Fermeture annuelle
1ère quinzaine du mois d’août
Animaux
Vins
Service au verre avec un verre de coteau de l’Aubance pour le menu proposant le foie gras maison. Carte de vins régionaux
Prestations diverses
- Visite des cuisines - Déjeuner sur la terrasse

Où manger - recherche

La Paillote

La Croix
49140 Villevèque

Tél : 02 41 76 88 22
Fax : 02 41 76 54 03