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Où manger
Le Stofflettoquetoquetoque

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Place du Château
49360 Maulévrier

Tél : 02 41 55 51 33
Fax : 02 41 55 09 02

reception@chateaucolbert.com

carte de la situation géographique
Spécialité du chef

Pigeonneau des charmilles cuisiné façon bécasse.
Marbré de foie gras aux asperges du Val de Loire.
Sandre de Loire au vin de Chinon.

Exemple de menu
Menu Stofflet à 27 € -hors boisson-

Oeufs cocotte à la Périgourdine
Mouillette de pain de campagne au foie gras
ou
Saint-Jacques rôties, asperges fricassées et tomates
Velouté de cresson
____
Lieu jaune rôti, fruits du mendiants,
Palourdes et encornets étuvés, émulsion de coquillages
ou
Faux filet de boeuf
Cerfeuil tubéreux et rattes, vrai jus
____
Fromage de France
Et sa petite salade potagère
____
Tatin de banane et citron,
Croquandine aux noix
ou
Poire du Val de Loire et jus de griottines,
Glace miel toutes fleurs

Menu à 42 € -hors boisson-

Foie gras confit, gelée fine aux baies, orange sanguine,
"chutney" de fruits d'hiver
ou
Crémeuse d'araignée et tourteau,
Coquillages pimentés d'espelette
____
Sole de l'Ile d'Yeu dorée au beurre,
Coquillages, vert de cresson
ou
Saint Pierre étuvé, asperges vertes balais,
Tomate, écume de safran
ou
Pigneonneau des "Charmilles", cuisiné façon Bécasse,
Toast d'abats, pomme tapée
ou
Pointe de foie de veau à la Lyonnaise, vrai jus
____
La ronde des fromages de France
____
Baba bouchon au vieux rhum
Brochette d'Ananas au gingembre
ou
Soufflé au chocolat grand cru,
Glace pistache
Carte
46 € - 57 €
Menu
De 27 à 55 €
Cartes de crédit
Visa, Eurocard Mastercard, American Express, Diner's Club
Le Stofflet

Place du Château
49360 Maulévrier

Tél : 02 41 55 51 33
Fax : 02 41 55 09 02
reception@chateaucolbert.com
chateaucolbert.free.fr

Le Stofflet

A 10 km de Cholet, entre châteaux de la Loire et plages de l'Atlantique vous découvrirez le Château Colbert. Dans cette belle demeure de la fin du XVIIème siècle, tout est calme et dépaysant. La cuisine gastronomique est servie dans les salons classés et l'été sur la terrasse qui domine le plus grand parc européen de style japonais.

Aller à la page de l'hôtel

Château fort en l'an 1030, détruit en 1600, reconstruit vers 1680, incendié en 1794, puis de nouveau restauré vers 1830, transformé aujourd'hui en hôtellerie de prestige, Château Colbert est situé au coeur de 3 hectares de jardins à la française en bordure du Parc oriental.
L'établissement, dirigé par Madame Dominique POPIHN, compte une équipe de 18 personnes. Il figure sur les principaux guides nationaux parmi lesquels "Châteaux et Hôtels de France" (référencé "Bonne Table") Gault et Millau, Michelin, Bottin Gourmand.

Fermeture hebdomadaire
Le dimanche soir
Fermeture annuelle
Du 2 au 8 janvier 2008
Du 17 février au 3 mars 2008
Animaux
Oui
Vins
Service au verre. 150 références - Vins régionaux, Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône
Prestations diverses
Parking pour bus Salles privées Menus pour groupes mais pas de tarif spécial Animations : close up, caricaturiste Déjeuner ou Dîner en "Salon Prestige"

Où manger - recherche

Le Stofflet

Place du Château
49360 Maulévrier

Tél : 02 41 55 51 33
Fax : 02 41 55 09 02