Le Castellane

Noël au Prieuré

C’est bientôt Noël, il est grand temps de rallumer les étoiles !!

Il n’est pas envisageable de fêter Noël sans vous. Venez partager ce merveilleux moment autour d’un menu de fêtes inoubliable…

Notre chef de cuisine Richard Prouteau, vous propose sa version du menu traditionnel de Noël :

Huître de l’ile de Ré, daïkon et émulsion d’huître

Foie gras poêlé, olives noires, textures de champignons

Sandre poudré de noisette, tétragone au citron

Oie de Loué « rosé », céleri à la vanille et gel d’orange

Sorbet au fromage de chèvre, betteraves de couleur

Vacherin version contemporaine marron-cassis

Chocolats de Noël

Menu valable pour le déjeuner et le diner du 24 Décembre et le déjeuner du 25 Décembre







Destination Anjou