La Table de la Bergerie

La Table de la Bergerie est une table gatrsonomique située au coeur du vignoble des Coteaux du Layon, créée en 2010.

Cuisine sontemporaine du Chef David Guitton, mettant en avant le travail des producteurs locaux.

Salle privative pour petits groupes jusqu’à 12 personnes.

Tarifs:

Le midi, en semaine:

19€ : Entrée/Plat ou Plat/Dessert

23€ : Entrée/Plat/Dessert

Menu gastronomique:

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert :36€

Entrée, Plat, Fromage et Dessert : 40€

Entrée, Poisson, Viande, Dessert :45€

Menu dégustation en 6 plats (pour l’ensemble de la table): 60€

 

Menu:

Entrées

Foie gras poêlé, fin velouté de volaille aux châtaignes et vinaigrette de choux

St Jacques rôties à la fleur de caviar, gelée de bœuf et choux fleur

Plats

La Criée, purée fumée, shiitaké et beurre blanc

Le Pigeonneau, aux scorsonères, lard sec et pulpe de betteraves acidulé

Fromages

Sélection Fromagerie L’Alpage, Angers

Desserts

L’orange confite, chocolat blanc/Tonka et sorbet Impérial

Fondant au chocolat, sorbet au potimarrons et tuile au sarrasin

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