Provence Caffé
Situé Place du Ralliement, au 1er étage, le Provence Caffé vous accueille dans une ambiance chaleureuse et moderne. Le restaurant bénéficie d’un emplacement de choix, face au grand théâtre d’Angers.
Vous y dégusterez une cuisine créative teintée de belles notes et saveurs méditerranéennes, entièrement faite maison. Les poissons frais sont à l’honneur sur notre carte qui évolue au fil des saisons et où qualité et fraicheur sont les maîtres mots.
Périodes d'ouvertures:
Ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00.
Tarifs:
Formule du midi
19€ : entrée et plat ou plat et dessert
23€ : entrée, plat et dessert
Menu à la carte
30€ : entrée, plat et dessert à la carte
35€ : entrée, plat, fromage et dessert à la carte
Menu découverte
37€ : entrée, plat et dessert
42€ : entrée, plat, fromage et dessert
Carte:
- Quelques exemples au fil des saisons
- Entrées
- Mini bouillabaisse, sauce rouille
- Carpaccio de foie gras sur salade d’artichauts à l’huile de noisette
- Tartare de poisson à l’essence de vanille, herbes fraiches et gressin
- Poissons
- Filet de dorade, déclinaison de maïs (émulsion de maïs, maïs rôti et popcorn)
- Thon rouge mi-cuit, coulis de cresson, wakame, betteraves au lait de coco
- Viandes
- Pièce de bœuf, jus de viande au thym et à l’ail, écrasé de pommes de terre aux noisettes
- Souris d’agneau confite aux fruits exotiques, mousseline de patates douces
- Desserts
- Dôme au chocolat et fruits exotiques
- Cheesecake au pain d’épices et lavande
- Pomme rôtie au four, glace vanille et cannelle
Recette:
Au Provence Caffé, la cuisine est entièrement faite maison, et nous profitons d’arrivage quotidien de poissons. La qualité des produits est une priorité, et nous affichons fièrement les producteurs qui fournissent le restaurant. Essentiellement locaux, nous les sélectionnons avec soin, et tissons avec eux des relations privilégiées. La carte est renouvelée entièrement 4 fois par an au changement de saison.
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